Le groupage dans le transport de denrées alimentaires : une solution clé pour optimiser vos flux logistiques

Définition du groupage en logistique

Le groupage, c’est avant tout l’art de mutualiser les envois. Concrètement, il s’agit de regrouper les marchandises de plusieurs clients dans un même véhicule, afin de maximiser le remplissage et de limiter les trajets à vide. Cette organisation optimise les ressources de transport tout en diminuant les émissions de CO2.
Imaginez une PME corrézienne souhaitant expédier quelques palettes de charcuterie à travers la France. Avec le groupage, elle peut profiter d’un plan de transport.

L’histoire du groupage chez STEF

STEF est un pionnier du groupage depuis le début des années 1970. À cette époque, TFE, l’ancêtre du réseau de transport du Groupe a transformé le secteur en développant un maillage dense de plateformes logistiques et de transport. Il s’est progressivement étendu pour en compter aujourd'hui plus de 200 à travers l'Europe.
En massifiant les flux et structurant finement ses plans de transport, STEF connecte les entreprises alimentaires, même les plus isolées, à un service performant. Par exemple, notre réseau est capable de collecter des produits frais dans des criées de Bretagne ou des fruitières de Comté dans le Jura. 
Chaque jour, ces marchandises sont distribuées rapidement partout en France, garantissant une chaîne logistique continue et de qualité. Parce que les produits les plus authentiques méritent un voyage bien organisé.

Les avantages économiques

Les bénéfices économiques du groupage sont incontestables. Les frais de transport étant partagés entre plusieurs clients, cette méthode est particulièrement adaptée aux entreprises qui ne remplissent pas un camion à elles seules. Cela leur évite de devoir stocker ou attendre un volume suffisant pour effectuer une expédition rentable.

Chez STEF, cette mutualisation des frais de transport entre plusieurs chargeurs s’accompagne d’une expertise en logistique sous température dirigée. Même les petites quantités de marchandises réfrigérées ou surgelées atteignent leur destination en toute sécurité et dans les délais impartis.

Les bénéfices environnementaux

En maximisant les chargements et en limitant les trajets à vide, le groupage réduit significativement l’empreinte carbone des activités logistiques. Depuis 2021, dans le cadre de notre initiative Moving Green, nous adoptons des mesures concrètes en faveur de l’environnement. Un exemple marquant : notre calculateur CO2 transport permet de mesurer l’impact de chaque livraison et de répartir équitablement les émissions entre les expéditeurs, permettant ainsi une meilleure traçabilité de l'impact individuel.

Un camion dont le chargement est optimisé, comme c’est la norme chez STEF, émet beaucoup moins de CO2 par kilogramme de marchandises transportées qu’un véhicule parcourant de longues distances partiellement vide. Cette démarche s’inscrit dans une logique de transport écologique et durable.

La qualité du service STEF

Au-delà des avantages économiques et environnementaux, le groupage avec STEF se distingue par un service expert. Grâce à un réseau entièrement dédié au transport sous température dirigée, le Groupe livre quotidiennement 100 % des plateformes GMS.

Que ce soit pour les producteurs indépendants, industriels de l'alimentaire, distributeurs ou restaurateurs, STEF s’adapte aux spécificités de chaque expéditeur. En livrant à J+1 ou J+2 après collecte, le Groupe STEF garantit une réactivité cruciale pour les marchandises périssables. 

Gains de productivité

La disparition du papier au profit de la signature électronique est une petite révolution. Mis en place sur certaines régions d’Europe depuis 2019, ce système facilite les échanges avec les clients et réduit les erreurs administratives.

En parallèle, nos outils informatiques perfectionnés permettent un suivi précis des colis, de l’entrée à la sortie. Cette précision renforce non seulement l’efficacité logistique, mais améliore également l’expérience client.

Suivi des marchandises en temps réel

STEF mise sur la digitalisation pour perfectionner son service de groupage. Le Groupe fournit à ses conducteurs des terminaux équipés d’outils comme Mtrack ou Webtrack, qui assurent une traçabilité en temps réel des marchandises. Ces systèmes, utilisés en toute sécurité lors des étapes de livraison ou de préparation, facilitent également la gestion des tournées grâce à des fonctionnalités comme le GPS poids lourds et l’écoconduite.

De plus, l’automatisation des plans de transport joue un rôle clé dans l’optimisation des chargements. Chaque palette est orientée vers la bonne destination grâce à un système intelligent, réduisant les pertes de temps et les erreurs humaines.

Collecte et utilisation des données

STEF exploite également les données recueillies pour anticiper les volumes et maximiser ses performances. L’intelligence artificielle est utilisée pour analyser les flux de marchandises et prévoir les transports les plus efficaces.

Les données de température, cruciales pour le transport frigorifique, sont centralisées et suivies en temps réel grâce à un système performant d’agrégation d’informations. Cette avancée garantit un respect strict de la chaîne du froid, renforçant ainsi la fiabilité du service.

Impact écologique comparé à d’autres modes de transport

Contrairement aux livraisons individuelles réalisées avec de petits véhicules, le groupage est beaucoup plus économique en termes d’énergie. Grâce à ses chargements optimisés, STEF atteint un taux de remplissage optimisé, minimisant ainsi le nombre de camions en circulation.

STEF travaille également au remplacement de ses véhicules de collecte et de distribution par des modèles aux biocarburants, électriques ou hybrides, particulièrement adaptés aux livraisons urbaines. 

Un modèle performant à l'avenir

L’analyse des flux sur plusieurs années démontre que le groupage progresse à pas de géant, porté par des innovations technologiques et une prise de conscience accrue des enjeux environnementaux. Dans ce contexte, STEF reste en pointe pour accompagner ses clients dans la logistique durable.

En 2025, avec 305 sites en Europe, STEF assure une couverture territoriale inégalée. Ce maillage dense garantit la livraison de vos marchandises partout, quelles que soient les contraintes.
Forte de son expérience indéniable, STEF propose des services conçus sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de tous les acteurs de l'agroalimentaire.
En optimisant ses flux et en adoptant des solutions écoresponsables, STEF contribue à réduire l’impact environnemental des activités logistiques.