Retraitement du bilan de l'exercice 2020 en application de la décision IFRS IC de mai 2021 (cf. note 1) En mai 2021, l’IFRS IC a publié une décision définitive apportant une clarification sur le rattachement des droits à prestations aux périodes de service. L’impact résultant de la mise en conformité des comptes consolidés avec la décision, détaillé en note 1, a été comptabilisé rétrospectivement dans les capitaux propres au 31 décembre 2019. 9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-319695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-319695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:IssuedCapitalMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:IssuedCapitalMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:IssuedCapitalMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:SharePremiumMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:RetainedEarningsMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:ReserveOfExchangeDifferencesOnTranslationMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:TreasurySharesMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:ReserveOfCashFlowHedgesMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:SharePremiumMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:RetainedEarningsMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:ReserveOfExchangeDifferencesOnTranslationMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:TreasurySharesMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:ReserveOfCashFlowHedgesMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:SharePremiumMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:RetainedEarningsMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:ReserveOfExchangeDifferencesOnTranslationMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:TreasurySharesMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:ReserveOfCashFlowHedgesMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:EquityAttributableToOwnersOfParentMember9695008BIKG0E486UL472021-12-31ifrs-full:NoncontrollingInterestsMember9695008BIKG0E486UL472021-12-319695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:EquityAttributableToOwnersOfParentMember9695008BIKG0E486UL472020-12-31ifrs-full:NoncontrollingInterestsMember9695008BIKG0E486UL472020-12-319695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:EquityAttributableToOwnersOfParentMember9695008BIKG0E486UL472019-12-31ifrs-full:NoncontrollingInterestsMember9695008BIKG0E486UL472019-12-319695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:RetainedEarningsMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:RetainedEarningsMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:TreasurySharesMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:TreasurySharesMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:NoncontrollingInterestsMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:EquityAttributableToOwnersOfParentMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:EquityAttributableToOwnersOfParentMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:IssuedCapitalMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:IssuedCapitalMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:SharePremiumMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:ReserveOfExchangeDifferencesOnTranslationMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:ReserveOfCashFlowHedgesMember9695008BIKG0E486UL472020-01-012020-12-31ifrs-full:NoncontrollingInterestsMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:SharePremiumMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:ReserveOfExchangeDifferencesOnTranslationMember9695008BIKG0E486UL472021-01-012021-12-31ifrs-full:ReserveOfCashFlowHedgesMemberiso4217:EURiso4217:EURxbrli:shares
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 1
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STEF
Société anonyme au capital de 13.000.000 €
Siège social : 93, boulevard Malesherbes - 75008 PARIS .
999 990 005 RCS Paris
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RAPPORT FINANCIER 2021
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 2
SOMMAIRE
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 3
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ATTESTATION DU RESPONSABLE DU RAPPORT FINANCIER 2021
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 4
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DECLARATION DU RESPONSABLE DU RAPPORT FINANCIER
EXERCICE 2021
J’atteste conformément aux dispositions de l’article 222.3 du règlement général de l’AMF, qu’à ma connaissance, les comptes au 31 décembre 2021 sont établis conformément aux normes comptables applicables et donnent une image fidèle du patrimoine, de la situation financière et du résultat de la Société et de l’ensemble des entreprises comprises dans le périmètre de la consolidation du Groupe STEF et que le rapport de gestion présente un tableau fidèle de l’évolution des affaires, des résultats et de la situation financière de la Société et de l'ensemble des entreprises comprises dans la consolidation ainsi qu'une description des principaux risques et incertitudes auxquelles elles sont confrontées.
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 5
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RAPPORT DE GESTION DU CONSEIL D'ADMINISTRATION EXERCICE 2021
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 6
SOMMAIRE
L’UTILITE SOCIALE DU GROUPE ....................................................................................
L’ECOSYSTEME ALIMENTAIRE DU GROUPE ........................................................................
LE MODELE D’AFFAIRES DU GROUPE ....................................................................................
LA RAISON D’ETRE DE STEF .....................................................................................................
PERFORMANCE DU GROUPE EN 2021 ..........................................................................
FAITS MARQUANTS DE L’ACTIVITES DU GROUPE EN 2021 ............................................
STEF FRANCE ..............................................................................................................................
STEF INTERNATIONAL .............................................................................................................
MARITIME ....................................................................................................................................
PERSPECTIVES 2022 ..........................................................................................................
AUTRES ACTIVITES ..........................................................................................................
IMMOBILIER ................................................................................................................................
SYSTEME D’INFORMATION .....................................................................................................
DECLARATION DE PERFORMANCE EXTRA FINANCIERE ......................................
PREAMBULE ................................................................................................................................
ENJEUX ET STRATEGIE ............................................................................................................
ENVIRONNEMENT : NOS ENGAGEMENTS POUR LA PLANETE .......................................
SOCIAL : NOS ENGAGEMENTS POUR LES EQUIPES ..........................................................
SOCIETAL : NOS ENGAGEMENTS SOLITAIRES ...................................................................
SECURITE SANITAIRE : NOS ENGAGEMENTS POUR LES CLIENTS ET LES CONSOMMATEURS ....................................................................................................................
GOUVERNANCE ET ETHIQUE ..................................................................................................
PLAN DE VIGILANCE .................................................................................................................
NOTE METHODOLOGIQUE .......................................................................................................
RAPPORT SUR LE GOUVERNEMENT D’ENTREPRISE ...............................................
LE CONSEIL D’ADMINISTRATION ET LA DIRECTION GENERALE .................................
RAPPORT SUR LA POLITIQUE DE REMUNERATION DES DIRIGEANTS MANDATAIRES SOCIAUX (ARTICLE L.22-10-8 DU CODE DE COMMERCE) ..................
RENSEIGNEMENTS A CARACTERE GENERAL ...........................................................
FACTEURS DE RISQUES ..................................................................................................
COMPTES CONSOLIDÉS .................................................................................................
RÉSULTATS DE LA SOCIÉTÉ MÈRE – STEF SA .........................................................
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 7
L’UTILITE SOCIALE DU GROUPE
L’ECOSYSTEME ALIMENTAIRE DU GROUPE
2021 : une année de reprise atypique dans un environnement incertain
L’incertitude sanitaire a persisté en 2021. Si la mise en place de campagnes de vaccination massives dès le second trimestre a largement freiné la pandémie et a permis aux économies de rebondir, la résurgence de vagues épidémiques successives a forcé les gouvernements à prendre des mesures de restriction tout au long de l’année. Les acteurs du monde agro-alimentaire n’ont eu d’autre choix que de s’adapter à cette situation.
Evolution du PIB en 2021 vs 2020 et 2019
Variation annuelle, en %, du PIB réel
Zone Euro
FR
BE
IT
ES
PT
ND
CH
UK
2021 (vs 2020)
5,2
6,7
5,6
6,2
4,9
4,4
3,8
3,7
7,2
2020 (vs 2019)
-6,4
-8,0
-6,3
-8,9
-10,8
-8,4
-3,8
-2,5
-9,4
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Source : mise à jour des estimations FMI, janvier 2022. Sauf pays en italique octobre 2021.
Dans plusieurs pays européens, la croissance, soutenue par la consommation domestique, a renoué avec son niveau antérieur à la crise dès le début d’année 2022, voire dès l’automne 2021 en France. Cependant, la forte demande provoquée par cette reprise abrupte et le retour de l’inflation, dopée par l’augmentation des prix de l’énergie ont créé des tensions. La croissance a ralenti au dernier trimestre, perturbée par une nouvelle vague épidémique.
Des chaines d’approvisionnement mondialisées très perturbées
En 2021, les aléas du transport maritime international ont désorganisé les supply-chain mondialisées. Associée à des événements climatiques extrêmes, ces perturbations ont entrainé la plus forte hausse de prix des matières premières agroalimentaires depuis plus de dix ans (+28,1%, vs 2020, selon l’indice FAO).
En Europe, le transport routier a pallier une pénurie de conducteurs. Au niveau logistique, le rattrapage de la consommation, associé à l’essor du e-commerce, a accru le besoin de main d’œuvre, créant des tensions sur le marché de l’emploi. Enfin, la flambée du prix des carburants, de l’électricité et des emballages, ainsi que les dépenses liées à la mise en place des normes sanitaires ont renchéri les coûts du secteur. Cet environnement a nécessité une réelle capacité de résilience de la part des acteurs du secteur de l’alimentaire.
Le remodelage de la supply chain alimentaire
La modification des modes de vie engendrée par la persistance de la crise sanitaire a ancré de nouvelles habitudes alimentaires. L’hybridation du travail favorisée par le développement du
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Rapport financier annuel exercice 2021 - 8
télétravail, ou encore le locavorisme 1 illustrent les nouveaux comportements qui ont profondément impacté les circuits de distribution. Ainsi, les bassins de consommation se transforment, comme le montre la baisse de fréquentation des quartiers d’affaires, entrainant un report des volumes alimentaires consommés vers les zones résidentielles. Que ces évolutions soient conjoncturelles ou pérennes, les vagues épidémiques successives ont accentué cette volatilité et engendré, pour leurs acteurs, une réorganisation des opérations logistiques.
La supply chain des distributeurs et des industriels agroalimentaires ont faire preuve de résilience et d’efficacité, ces derniers se devant d’assurer une continuité opérationnelle de qualité alors que la demande et les approvisionnements étaient instables.
La restauration hors