À chaque étape dans le stockage, la préparation de commandes et l’acheminement de vos produits, nous procédons à des contrôles de température afin de garantir la continuité de la chaîne du froid et le respect de toutes les règlementations relatives aux produits concernés.
Ces contrôles sont effectués en continu sous la responsabilité de nos équipes qualité en place sur chacun de nos sites. Elles appliquent les exigences de votre cahier des charges. Cette surveillance est associée à un dispositif d’alerte qui permet d’assurer une intervention immédiate des personnels qualifiés en cas d’incident.
L’ensemble du personnel est formé, de manière continue, à tous les niveaux, à l’hygiène et à la sécurité sanitaire. De plus, toutes les règles en matière de sécurité sanitaire des aliments sont transmises aux fournisseurs du Groupe. Pour certains produits spécifiques, comme le beurre par exemple, nous effectuons les opérations en « salle blanche », afin d’éviter tout risque ou toute odeur annexe.
En parallèle, nous effectuons régulièrement des audits internes afin de nous assurer de la robustesse de nos plans de maîtrise sur chacun de nos sites et les systèmes de surveillance associés.