L'invenzione del primo frigorifero è, indiscutibilmente, una delle innovazioni più importanti e significative avvenute durante l'ultimo secolo. Questa innovazione tecnologica ha dato la possibilità di conservare e trasportare il cibo senza che questo si deteriorasse durante il percorso dal produttore al punto vendita finale. Ormai si da per scontata la possibilità di conservare nelle proprie abitazioni cibo fresco o surgelato e a volte proveniente da altri paesi del mondo, ma tutto questo non sarebbe stato possibile senza l’invenzione del frigorifero e del trasporto refrigerato, che hanno reso possibile la crescita economica ed industriale che ha caratterizzato l'uomo negli ultimi decenni.