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Trasporto alimenti termosensibili

Trasporto alimenti termosensibili: le soluzioni di STEF

STEF dispone di una rete di piattaforme di trasporti a temperatura controllata con copertura totale del territorio nazionale, potendo garantire performance di alto livello e soluzioni di trasporto flessibili e personalizzate. Per un settore complesso e basato sull’efficienza delle consegne, come quello agroalimentare, si tratta di elementi chiave per poter offrire un servizio in linea con le aspettative.

mercato agroalimentare

Il mercato agroalimentare: diversi prodotti, diverse esigenze

Il mercato agroalimentare è caratterizzato da una grande varietà di prodotti, sia per caratteristiche, sia per modalità di produzione, stoccaggio e distribuzione. L’elemento comune a tutti i prodotti è la necessità di preservare le caratteristiche qualitative e organolettiche di ogni prodotto, soprattutto pensando all’enorme varietà e qualità della produzione agroalimentare italiana.
Uno dei fattori chiave per il mantenimento delle caratteristiche qualitative e organolettiche è la corretta gestione della temperatura di stoccaggio e trasporto. Questo vale, ovviamente, per i prodotti freschi e surgelati ma anche per un’ulteriore categoria: i prodotti termosensibili.

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I prodotti termosensibili: definizione e caratteristiche

Una definizione sintetica dei prodotti termosensibili è piuttosto semplice: sono tutti quei prodotti che – pur non essendo prodotti freschi – richiedono di essere trattati all’interno di una precisa gamma di temperature, tipicamente tra 8° e 18°C. Il motivo di questa necessità è dovuto al fatto che temperature troppo basse o troppo alte possono andare ad alterare le caratteristiche organolettiche, o addirittura compromettere la qualità dei prodotti gestiti. Un esempio canonico è il cioccolato: con soste prolungate trasportato o stoccato a temperature troppo alte o troppo basse, oppure con sbalzi di temperatura, tende a deformarsi o a formare una patina bianca in superficie. Altri prodotti termosensibili ad esempio sono molti prodotti dolciari o di pasticceria, oli e margarine, conserve e marmellate.

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cioccolato
esterno STEF

La competenza di STEF

STEF è presente da oltre cento anni nel mercato europeo, nella logistica e nel trasporto agroalimentare a temperatura controllata. La costante attenzione verso l’evoluzione dei consumi e dei fabbisogni dei propri clienti l’ha portata a diventare un attore chiave della supply chain agroalimentare, offrendo il proprio servizio a diverse categorie di clienti: grandi aziende di produzione, piccoli produttori locali, grande distribuzione e ho.re.ca. Per questo scegliere STEF significa affidarsi a un partner in grado di fornire un servizio completo e con standard molto elevati. La specializzazione – oltre che per i diversi settori di attività – vale anche per le diverse gamme di temperature, tra cui il termosensibile, che in STEF viene spesso abbreviato in TSA.

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Prodotti termosensibili: controllo della temperatura, sempre

Come abbiamo già visto, i prodotti termosensibili necessitano del totale controllo della temperatura e per questo STEF possiede una rete che prevede magazzini con celle dedicate a temperatura dry/ambient  e servizi di trasporto con un piano operativo dedicato, in grado di garantire ai propri clienti il trasporto dei prodotti termosensibili nelle modalità più corrette per il mantenimento delle caratteristiche organolettiche.
È importante sottolineare che – soprattutto per i prodotti che temono il caldo – è sbagliato pensare che il controllo della temperatura valga solo per la stagione calda, infatti nei periodi più freddi dell’anno anche uno stoccaggio e un trasporto privi di controllo della temperatura possano risultare non idonei. Il vantaggio di STEF, infatti, è che grazie al totale controllo della temperatura è possibile avere la sicurezza che in tutte le stagioni dell’anno i propri prodotti non subiscano sbalzi termici, evitando di essere esposti a temperature troppo basse o troppo alte – anche per brevi periodi – che ne possano compromettere la qualità.

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Trasporto alimenti termosensibili

Numeri chiave

1

Hub nazionale

18

Transit point in tutta Italia

160K

Tons/anno gestite

350K

Spedizioni all'anno

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Il vantaggio di un servizio completo

La rete TSA di STEF copre tutto il territorio nazionale ed è perfettamente integrata con tutto il network STEF che comprende anche il fresco e il surgelato; oltre ad avere una divisione dedicata ai flussi internazionali. Questa perfetta integrazione all’interno dell’ecosistema STEF permette ai clienti di avere un unico interlocutore sia nel caso in cui l’azienda produca prodotti a diverse temperature, sia nel caso in cui si avesse la necessità di effettuare attività di import-export. Inoltre, STEF è anche un primario operatore logistico in grado di offrire soluzioni di gestione dei propri stock. Il tutto unito alla presenza di sistemi software proprietari, costruiti “su misura” per le principali esigenze dei propri clienti. Se ciò non bastasse, STEF beneficia di un team progettuale dedicato, in grado di sviluppare progetti ad hoc per ottimizzare la supply chain dei propri clienti. STEF inoltre propone inoltre servizi di co-packing (pesatura, imballaggio, filmatura) e servizi di pre-vendita: come l’etichettatura e la creazione di materiali POP pronti per la vendita al dettaglio.
In estrema sintesi: un vero e proprio servizio completo, in grado di soddisfare qualsiasi tipo di esigenza.

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Trasporto alimenti freschi

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Trasporto alimenti surgelati

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Trasporto a temperatura controllata

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